Des sorties en mer, au petit matin, avec son grand-père, Daniel Jouvance retiendra très tôt cette impression de réconfort et d'harmonie intérieure que procure l'élément marin. Dès cette époque, viendra sa passion pour la mer, la certitude qu'elle recèle des secrets de vitalité, de beauté et de bien-être. Nourrissant cet élan d'une permanente curiosité scientifique, Daniel Jouvance n’aura de cesse de rencontrer de nombreux spécialistes des océans. En 1978, il fonde les Laboratoires de Biologie Marine Daniel Jouvance.

Au cours de ses voyages à travers le monde, poursuivant sa quête de mieux-être, il va découvrir des savoir-faire ancestraux et des rituels de bien-être qu’il intègrera à son expertise marine. Cette fusion totale entre énergie marine et rituels de massage est l’essence même de la thalasso Daniel Jouvance.